Adobo para aves
Use el siguiente adobo por cada libra de ave que vaya a preparar.
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1/2 cucharadita de polvo de cebolla
1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
1/16 cucharadita de pimienta molida
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cucharadita de vinagre
En un envase grande ponga 3 cucharadas de vinagre con agua. Ponga la ave en el envase y limpie la ave con el agua de vinagre que acaba de preparar. Saque la ave del agua de vinagre y ponga en el molde que va a usar para hornear. Mezcle
a mano en un envase pequeño los ingredientes del adobo en el orden dado. Adobe la ave por dentro, por fuera y por debajo del pellejo. Ponga la ave ya adobada en la nevera toda la noche. Cocine la ave como usualmente hace con mantequilla.
